7 Pengendalian Mikroorganisme & Pengawetan Makanan

Materi pengendalian mikroorganisme dalam pengawetan makanan termasuk dalam mata kuliah mikrobiologi pangan dan industri. Tulisan berikut ini berguna bagi mahasiswa pengambil mata kuliah mikrobiologi pangan dan industri serta juga berguna bagi pelaku usaha di bidang pengolahan makanan. Tulisan ini adalah terjemahan bebas dari salah satu sub bab  yang berjudul Controlling Food Spoilage pada buku Microbiology 5th Edition, karya  Lansing M. Prescott, John P. Harley, dan Donald A. Klein.

Read more7 Pengendalian Mikroorganisme & Pengawetan Makanan

Siklus Krebs Lengkap – Proses, Fungsi dan Regulasi Siklus TCA

ringkasan siklus krebs

Siklus Krebs adalah bagian penting dari respirasi anaerob yang berfungsi sebagai proses penghasil energi utama makhluk hidup aerobik. Baik organisme prokariotik maupun eukariotik. Siklus yang dikenal sebagai siklus asam sitrat dan siklus asam trikarboksilat ini mengubah asam piruvat dari Glikolisis dan jalur metabolisme lain menjadi energi siap pakai, energi pereduksi, dan CO2.

Read moreSiklus Krebs Lengkap – Proses, Fungsi dan Regulasi Siklus TCA